Sai che ogni chicco di grano che gusti nei locali QPartner proviene dalle coltivazioni biologiche di Qfarm?
Le farine che impieghiamo per la preparazione delle nostre pizze, del pane e dei dolci sono ottenute proprio dal grano che cresce e biondeggia al sole, secondo Natura, nei nostri campi 100% romagnoli. Per produrle selezioniamo solo i migliori cereali, per un prodotto buono, genuino e sano.
Quest’anno abbiamo concentrato la produzione della nostra farm su una varietà pregiata di grano tenero di forza di nome Rebelde. Come tutti i prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni, anche questo è biologico ed ottenuto con tecniche di agricoltura che rispettano la biodiversità e i ritmi lenti delle stagioni. Perché la natura sa regalarci bellezza e bontà, ma vanno rispettati tempi ed esigenze. Per ottenere la miscela di farine “Giusta”, con cui otteniamo il lievito madre per le nostre pizze, dolci e pane, abbiamo bisogno anche di questo grano.
Lavorando il grano di Qfarm otteniamo anche il lievito madre con cui rendiamo croccanti, leggere, digeribili e gustose le pizze dei QPartner, dopo almeno 48 h di lievitazione e riposo.
